แฮมขาว - ทำเอง

แฮมขาวของเรา หรือที่เรียกอีกอย่างว่าแฮมสุก หรือแฮมปารีส เป็นชาร์กูเตอรีที่พบเห็นได้ทั่วไปในฝรั่งเศส แฮมชนิดนี้ทำมาจากขาหมูที่เลาะกระดูกออกแล้วจึงนำไปหมักเกลือหรือน้ำเกลือก่อนนำไปปรุงอย่างช้าๆ แฮมชนิดนี้มีสีชมพูอ่อนซึ่งเกิดจากการปรุงแบบช้า เนื้อสัมผัสจึงนุ่มละมุน